EDELS AGURKESALAT (til 4 personer)
Opskriften på agurkesalat er Edels og den passer allerbedst til en kylling stegt med masser af persille.
1 agurk
1/2 gulerod
1 rødløg
1 tsk. salt
1/2 dl lagereddike
1/2 dl. sukker
10 rosenpeberkorn
Skræl agurken, flæk den, fjern kærnerne, og skær
resten af agurken i strimler. Striml guleroden fint. Skær rødløg
i fine ringe. Bland det og drys med salt. Lad det stå en time.
Lagereddike, sukker og rosenpeberkorn blandes til en marinade, som hældes over grøntsagerne.