HOVEDSALAT MED SUR-SØD FLØDEDRESSING (til 4 personer)
Da den grønne salat så småt blev populær i 1960érne, serverede Edel den med en sur-sød flødedressing over. Den kan anbefales som forret eller som tilbehør til den grillede mad.
1 dl. piskefløde blandes med saften fra en halv citron, og smages til med sukker - sikkert omkring én spiseskefuld, og eventuelt en anelse salt.
Et stort hovedsalat af den gammeldags slags (eller to små) skylles og rives store stykker. Salaten vendes i dressingen. Det hele serveres i en skål.